🌸 Liqueur d’Ananas-Rose pour Erzulie Freda

🌸 Liqueur d’Ananas-Rose pour Erzulie Freda

Ingrédients (pour environ 1 litre)

• 750 ml de vin blanc doux (type Muscat, Sauternes, ou vin de dessert → symbole de raffinement et de luxe)

• 200 g d’ananas frais en morceaux (douceur exotique, amour, abondance)

• 1 pomme rouge en lamelles fines (fertilité, amour, beauté)

• 1 bâton de cannelle (chaleur, passion, sensualité)

• 1 gousse de vanille fendue (élégance, féminité)

• Zestes d’une orange douce non traitée (fraîcheur, lumière, richesse)

• 1 cuillère à soupe de sirop de rose (ou crème de rose, pour l’amour et la délicatesse)

• 1 cuillère à soupe de sirop de vanille (ou extrait naturel)

• Quelques pétales de rose séchées comestibles (beauté, offrande à Freda)

• 100 g de sucre de canne (à ajuster selon ton goût et le vin choisi)

• Cette recette peut être faite avec du rhum blanc pour prolonger la durée de conservation.

Préparation

• Dans une casserole, mets l’ananas, la pomme, les zestes d’orange, la cannelle et la vanille.

• Ajoute le sucre et un petit verre du vin (prélevé sur les 750 ml). Fais chauffer doucement 5 à 10 minutes, juste pour que les fruits s’imprègnent et que le sucre fonde. Laisse refroidir.

• Verse ce mélange dans un grand bocal en verre, ajoute le reste du vin, les pétales de rose, le sirop de rose et le sirop de vanille.

• Laisse macérer 3 à 5 jours au frais (pas trop longtemps car le vin est plus fragile que le rhum). Remue doucement chaque jour.

• Filtre avec une gaze fine ou un filtre à café pour obtenir une liqueur claire.

• Mets en bouteille dans un flacon élégant (bouteille de verre, décorée avec un ruban rose, blanc ou doré).

Présentation rituelle

• Servir dans une coupe en cristal ou un verre raffiné, posée sur un linge rose ou blanc.

• Entourer de roses fraîches, colliers de perles, bijoux ou parfums.

• Tu peux aussi déposer à côté des gâteaux, fruits ou sucreries pour compléter l’offrande.

🌺 Cette recette garde la fraîcheur des fruits (ananas, pomme, orange), la douceur florale de la rose et de la vanille, et l’élégance d’un vin de luxe → tout ce qu’Erzulie Freda aime recevoir.

Manbo Kaline